Суп-лапша с маринованным луком

• 

  Поставити варитися бульйон (для цього я використовую курячий каркасик) з додаванням моркви, кореня та стебел селери, можна додати качан від цвітної капусти або броколі, дрібку чорного перцю горошком, 3-4 запашних перців та 2-3 гвоздички. Овочі беруться додатково до зазначеного у списку інгредієнтів.

• 

  Ріпчасту цибулину нарізати тонкими півкільцями, покласти в невелику баночку, залити водою, додати щіпку солі, 0,5 ч. л. цукру та оцту (маринад має бути кисло-солодким на смак). Маринувати трохи більше 20 хвилин. Після часу маринад злити.

• 

  Ось таку локшину я тепер використовую. Дуже смачна. Коштує 25 рублів за 100 г. Упаковки за вагою різні, від 200 до 250 р. Але можна зробити і домашню.

• 

  Моркву та корінь селери очистити і нашаткувати соломкою.

• 

  Картоплю нарізати невеликими кубиками.

• 

  Бульйон процідити, овочі віджати і викинути (можна в компостну купу, якщо вона є). М'ясо вимити, нарізати невеликими брусочками та обсмажити до рум'яної скоринки.

• 

  Моркву та селеру обсмажити до напівготовності.

• 

  У киплячий бульйон засипати картоплю, варити після закипання 5 хвилин.

• 

  Потім додати м'ясо та засмажку, посолити та варити на маленькому вогні до готовності. Поки вариться суп, окремо відварити у великій кількості підсоленої води локшину, відкинути на друшляк, потім викласти в каструльку і полити ст. л. олії, ретельно перемішати.

• 

  Опустити в суп 2-3 лаврові листочки і потомити його 2-3 хвилини. Зняти з вогню та дати настоятися під кришкою 10-15 хвилин. Потім лаврушку видалити.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв