Кулінарний рецепт

Курячий суп "Огра-ош"

(42 коментарів)

Кухар
Поліна Кравченко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Суп курячий Огра-ош! До чого він гарний! Ароматний, смачний, ситний! Для сім'ї обід завидний! Клецьки курячі, ніжний такий! Готуватимемо з домашньою локшиною! Усі пригостяться рідні, друзі! Вдома без першого просто не можна!

Для приготування рецепта курячий суп "огра-ош" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	25 л
Вода (у ваш розсуд, залежить від кількості товарів.)	2,5 л
Курка	1 кг
Морква	1 шт
Петрушка	за смаком
Спеції	за смаком
Філе куряче	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування курячий суп "огра-ош" з фото та порадами

Продукти
Підготуємо курку, наллємо води, покладемо цілу голівку очищеної цибулі, зробивши на ній хрестоподібний розріз вгорі. Ставимо на невеликий вогонь.
Підготуємо моркву, наріжемо соломкою або тонкими кружальцями, півкухами
Доведемо суп до кипіння, знімемо піну, додамо лавровий лист, сіль, чорний перець, додамо моркву. і поставимо варити на повільний вогонь близько 1 години.
Поки вариться бульйон, готуємо локшину за своїм улюбленим рецептом. Якщо такого немає, то можна спробувати варіанти, наприклад: 4 жовтки, 4 ст. л борошна, сіль, загалом на 1жовток-1ст. л борошна. борошно змішати з жовтками, посолити, замісити тісто, прибрати на деякий час в холодильник, а потім розкотити. можна 1/3ст. води, одне яйце, 1склянка з|із| гіркого борошна|трохи| пельменне), прибрати в холодильник хвилин на 20, потім поділити на 5-6 шматочків і дуже тоненько розкотити.
Куряче філе та обсмажену цибулю подрібнити блендером, додаємо сіль, перець
Наприкінці варіння прибираємо із супу цибулю та лавровий лист
Потім прибираємо курку (її можна використовувати для других страв)
З фаршу курячого філе формуємо невеликі фрикадельки і опускаємо в киплячу воду
Коли фрикадельки-кліцьки будуть майже готові, додаємо локшину, доводимо суп до готовності
В кінці додаємо кріп і вимикаємо:
Суп готовий. 17}
Приємного апетиту!