Кулінарний рецепт

Полуничний мус

(30 коментарів)

Кухар
Валерія Полтавченко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Ніжний мус підходить тим, хто любить солодке, але не любить одужувати! :)

Для приготування рецепта полуничний мус необхідні ці інгредієнти

Агар-агар (або желатин (1 пакетик)	1 ст. л.
Білок яєчний	2 шт
Ванільний цукор	1 пакет.
Полуниця	200 г
Цукор	100 г
Цукрова пудра	200 г
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування полуничний мус з фото та порадами

Яблука очистити від шкіри та видалити серцевину.
Нарізати невеликими шматочками і відправити в мікрохвильову піч на 5 хвилин.
Розморожену полуницю збити в блендері
Додати агар-агар.
М'які яблука дістати з мікрохвильової пічки і перекласти в блендер.
Збити до пюре.
До пюри додати цукрову пудру та ванільний цукор.
Збити. Пюре має стати рідким.
У каструлі нагрійте протерту полуницю з агар-агаром.
Введіть цукор і прогрівайте хвилин 5 на повільному вогні.
Жовтки відокремте від білків.
Білки збийте з яблучним пюре до білої щільної маси.
Повільно вводьте сироп і продовжуйте збивати.
Через хвилин 7-10 у вас має вийти щільне суфле.
Полуницю, що залишилася, збийте в блендері з цукром.
Візьміть склянки, в яких подаватимете десерт, і покладете трохи суфле.
На суфлі налийте полуничний соус.
І покладіть суфле, що залишилося.
Я поставила десерт на 30 хвилин у холодильник, щоб він став прохолодним і ще ніжнішим! Смачного.