Кулінарний рецепт

Румунське горіхове печиво

(78 коментарів)

Кухар
Діана Ахраменко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Рецепт цього чарівного печива багаторазово перевірений, воно дуже смачне! М'яке, ніжне, з горіховою начинкою, з тонким цитрусовим ароматом, гідно святкового столу.

Для приготування рецепта румунське горіхове печиво необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	400 г
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	250 г
Горіхи грецькі	200 г
Жовток яєчний	2 шт
Сіль	за смаком
Сметана	180 г
Цедра лимону	за смаком
Цукрова пудра	150 г

Покроковий рецепт приготування румунське горіхове печиво з фото та порадами

Приготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло має бути заморожене, з морозилки.
Для начинки волоські горіхи підсушити в духовці, остудити і подрібнити в чаші блендера в крихту.
У чашку просіяти борошно високої якості від тм Французька штучка, перемішати віночком із щіпкою солі та ваніліном.
У борошняну суміш натерти на великій тертці заморожене вершкове масло|мастило|, постійно обмакуючи масло|мастило| в муку|борошно|,
перетерти руками в дрібну крихту.
До масляно-борошняної суміші додати сметану, жовтки, цедру лимона,
замісити тісто.
Зібрати тісто в кулю, затягнути харчовою плівкою та прибрати в холодильник на годину.
Білки збити міксером у піну, додати цукрову пудру, збити до піків.
До білків додати мелені волоські горіхи, обережно перемішати.
Начинка готова.
Дістати тісто з холодильника, відрізати половину, другу частину знову прибрати у холодильник.
Розкотити тісто в пласт товщиною 3 мм, вирізати кружки діаметром 6 см.
У центр викласти горіхову начинку, защипати у вигляді вареника
Випікати в добре розігрітій до 180*С духовці близько 20 хвилин, не пересушити, печиво не повинно бути рум'яним. Зважайте на особливості своєї духовки.
Готове печиво трохи остудити і теплим обваляти в цукровій пудрі.
До готового печива навіть запрошувати нікого не треба, всі самі підтягуються.
Насолоджуйтесь!