Пісочне печиво з трюфельною начинкою

• 

  Слова автора.
  Тісто: Збити міксером масло|мастило| з|із| цукром в білу масу.

• 

  Додати яйце та ванілін.

• 

  На повільній швидкості додати по одній склянці борошна. Вимішувати доти, поки тісто не перестане прилипати до рук, але при цьому залишатиметься м'яким.
  Кількість борошна, звичайно, в такому випадку приблизна, тому що вона може бути різною.

• 

  Загорнути тісто в харчову плівку та покласти в холодильник, як мінімум, на 1 годину.

• 

  Розкотити охолоджене тісто на присипаному борошном столі та вирізати кільця діаметром 5 см.
  Розігріти духовку до 170*С.
  Викласти кільця на застелений пергаментним папером лист і випікати 10-15 хв., До появи рум'яного обідка. Повністю охолодити.
  Пропоную найкращий варіант. Тісто розділити на кульки і зробити з них джгутики, з'єднати кінці. І не треба буде ніякої форми і розкачувати тісто. Коли в кінці залишився останній гурток, а з нього серединка (залишилася), ось тоді мені й прийшла запізніла ідейка.

• 

  Начинка:
  Нагріти вершки майже до кипіння

• 

  І залити ними нарізаний шоколад.

• 

  Остудити в холодильнику та збити.

• 

  Користуючись насадкою "зірочка" (або просто харчовим кульочком), видавити начинку по колу кілець.
  Помістити їх у морозилку, поки готується глазур.

• 

  Глазур:
  З'єднати в каструльці вершки, воду та глюкозу.

• 

  Довести масу до кипіння та залити нарубаний шоколад, розмішати до повного розчинення. Злегка охолодити, але не чекати, доки повністю застигне.

• 

  Занурити кожне колечко в глазур. Через те, що печива знаходилися в морозилці, глазур при зіткненні з начинкою застигатиме дуже швидко.
  Зберігати печиво можна в холодильнику до 1 тижня або заморозити до 1 місяця.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар