Печиво з лимонним джемом

• 

  З'єднати борошно з розпушувачем ТМ Dr. Oetker перемішати віночком і просіяти.

• 

  Збити на середніх оборотах міксера м'яке вершкове масло з цукром та ванільним цукром ТМ Dr.Oetker, до побіління маси, півтори-дві хвилини.

• 

  Додати до масляної маси всі жовтки, перемішати лопаткою або ложкою.
  

• 

  Додати борошно з розпушувачем ТМ Dr.Oetker. Спочатку замішувати ложкою, потім викласти на стіл і швидко замісити м'яке тісто, що не липне до рук. Борошно в кінці регулювати, залишити трохи для підмішування на столі. Дивіться на фото, я спеціально середину показую, яким має бути тісто. Сильно забивати мукою не потрібно, буде сухе печиво.
  

• 

  Розкачати тісто на папері для випічки, за розміром дека, борошна не підсипало при розкочуванні. Товщина тесту трохи більше 0,8 мм. Воно добре піднімається у духовці. Випікати при 180 15 хвилин. Тут підрум'янюється низ, верх залишається таким самим світлим.

• 

  Відразу знімаємо з папером на стіл і вирізаємо печиво будь-якої геометричної форми. Яким ви хочете бачити печиво чи якась гостра форма для вирубки тіста.
  

• 

  Печиво має повністю охолонути на ґратах. У мене вийшло 20 печенюшок.

• 

  Приготувати безе. На плиту поставити каструлю з водою, дати закипіти. Тим часом змішати всі інгредієнти для безе і збивати 2 хвилини на столі, на маленьких обертах міксера. Переносимо безе на водяну баню, збиваємо на середніх обертах 2 хвилини, а потім перейти на велику швидкість міксера і збивати ще 4 хвилини. Зняти на стіл та збивати ще 4 хвилини. Маса щільна густа, добре тримає форму. Дати охолонути 10-15 хвилин і приступити до прикраси.

• 

  Наповнити кондитерський мішок безе і зробити край печива бордюр. Усередині печиво заповнити джемом, прикрасити посипанням ТМ Dr. Oetker

• 

  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар