Мариноване сало

Я купую завжди, скажімо, великим відрізком і потім ріжу на шматки. Шматочки сала я ріжу по своїй долоні. Я не робила покрокове фото. Вибачте! Сало легко готується, і я постараюся докладно описати, складається всього з трьох кроків:
1. Беремо каструльку і викладаємо туди сало, чергуючи ряди цибулею, виходить так: ряд сала-зверху цибуля. Потім повністю заливаємо холодною водою та додаємо 2 ст. л. оцтової есенції 70% та сіль 2 ст. ложки. Ось тут не хвилюйтеся, що ви багато додали оцту – це нормально, сало стане м'якшим.
2. Чекаємо приблизно на добу при кімнатній температурі. Я, знаєте, просто по-різному визначаю сало: по шкірці або самому салу, яке я придбала. Але відразу скажу, більше доби вже немає сенсу тримати в розсолі, дія оцту проходить, і цибуля вже виконав усе своє призначення. Потім дістаємо його з каструльки та переходимо до третього кроку.
3. Відріжте шматочок і спробуйте на смак просто солоність - як вам? У нас завершальний крок, тому я впевнена, що оцет зробив свою справу – нам її більше не потрібно додавати, а от сіль можна. І то тільки в тому випадку, що вам здається, що її недостатньо – виходить за потреби.
Далі обсипаємо спеціями будь-якими, які вам подобаються (я написала в рецепті, які я використовую, але ви можете орієнтуватися на свій смак), складаємо все в пакетик і відправляємо в холодильник - тут вже через 3-6 годин готово!
Ось і весь рецепт, начебто, описала)))) Будуть питання, питайте, я обов'язково відповім на всі запитання. Мені дуже подобається сало в такому приготуванні, я готую так його постійно, і цей рецепт став моїм коханим, звичайно!