Кулінарний рецепт

Торт із чорничним мусом

(101 коментарів)

Кухар
Катерина Полтавченко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Хочу цим скромним тортиком привітати всіх із Новим роком! Дорогі, милі дівчатка та хлопчики, вітаю Вас з Новим 2014 роком! Нехай буде все-все у вас добре! Нехай буде все в шоколаді! За рецепт спасибі Світочці із сайту Webspoon!

З Новим роком!

Рецепт: Торт с черничным муссом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта торт із чорничним мусом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванільний цукор (бісквіт)	1 пач.
Вершки	300 мл
Желатин	15 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Цукор	120 г
Чорниця	200 г
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування торт із чорничним мусом з фото та порадами

Збиваємо яйця із цукром. Приблизно 2-3 хвилини. Маса має збільшитися в 5 разів. Додаємо змішане борошно з розпушувачем, какао. Просіюємо через сито. Розмішуємо акуратно лопаткою зверху донизу. Тісто виливаємо на лист, застелений папером. Випікаємо 15 хвилин|мінути| при 170 гр.
Готовий бісквіт дістаємо і даємо охолонути.
Перевернемо його на папір. І наріжемо на прямокутники. Я виміряла свою форму силіконову, і приблизно такі ось вийшли смужки. У мене форма 9 на 24 см.
Заморожені чорниці розморозимо і пюруємо.
Додамо 2 ст. л. цукру та поставимо на вогонь. Доведемо до розчинення цукру. Желатин заллємо холодною водою. Я брала платівки. Коли він буде готовий, я додала його до чорниці і розмішала. І приберемо її поки що убік
Займемося нашою формою. Шоколад розтопимо на водяній бані. Половина шоколаду наливаємо у форму та розрівнюємо по стінках форми. Ставимо на 5 хвилин у морозилку. Через 5 хвилин дістаємо та ще раз пройдемося шоколадом, дивимося, де є світлі місця. Нам потрібно всі боки зробити рівномірними у шоколаді! І ставимо ще раз у морозилку.
Збиваємо вершки з 2 ст. л. цукру до піків. Наша чорниця вже охолола. Додаємо порціями вершки.
Всі добре розмішаємо.
Дістаємо форму. І змажемо низ і боки мусом.
Тепер беремо наші смужки з бісквіту і кладемо їх по черзі з мусом. На самий низ бісквіт. Зверху мус і таке інше.
Закриваємо все бісквітом. Ставимо в морозилку на 30 хвилин. І за 30 хвилин дістаємо, даємо трохи відійти тортику. Перевертаємо його на блюдо та акуратно знімаємо форму.
Прикрашаємо тортик. Я залишила його в холодильнику. Ну розріз буде завтра тільки!
Мус у мене залишився, і я зробила такі ось у формах желе. Частуйтесь!
А ось довгоочікуваний розріз! ну дуже смачно! Пригощайтеся!