Жюльєн курячий

1. Куряче філе та гриби порізати соломкою (але я ріжу шматочками) обсмажити на вершковому маслі (2 ст. л.).
2. СОУС: муку|борошно| підсушити на сковороді, не обсмажуючи її додати|добавляти| вершкове масло|мастило| і, постійно помішуючи, довести до кипіння, туди додати|добавляти| сметану знову довести до кипіння, додати|добавляти| сіль|соль| і спеції. Потім у соус курку з грибами та тертий сир. Гасити пару хвилин, потім у горщик і засипати зверху сиром та в духовку на 25 хв. на 160*.
3. Картоплю порізати середніми кубиками, і посмажити до напівготовності, потім змішати з жульєном в керамічний горщик (можна і в каструлю або казан) і в духовку на 45 -50 хв (якщо кераміка, то ставити в холодну духовку, щоб не луснув горщик) на 160*.