Кулінарний рецепт

Тефтелі у соусі

(5 коментарів)

Кухар
Ірина Овсієнка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дуже смачний варіант приготування тюфтель у соусі. Мені здається підійде до будь-якого гарніру.

Нарізаємо пару цибулин і відправляємо в блендер, отримаємо кашу, яка відправляється у фарш.
Далі робимо заміс із спецій (сушений часник, паприка, коріандр, перець чорний і сіль), перетираємо у ступці і теж відправляємо у фарш.
Замішуємо фарш та залишаємо.
Нарізаємо цибулю, що залишилася, можна крупно, томати те ж крупно, а ось моркву натираємо на тертці.
Ставимо казан, розжарюємо олію, обвалюємо тефтелі в муці і обсмажуємо в олії.
Коли всі тефтелі будуть обсмажені, виймаємо їх із казана і закидаємо цибулю.
Цибулю обсмажили, закидаємо моркву.
Морква підв'яли відправляємо помідори.
Тушимо.
Коли овочі віддали сік і протушкувалися, беремо блендер і робимо з вмісту кашу.
У кашу додамо томатну пасту (вийшло ложки три), але треба куштувати на смак.
Закидаємо в соус тефтелі і томимо хвилин 40.
Готово. У мене на гарнір пюрешка.

Для приготування рецепта тефтелі у соусі необхідні ці інгредієнти

Коріандр	1 ч. л.
Морква	3 шт
Паприка солодка	1 ч. л.
Помідор	3 шт
Порошок часниковий	1 ч. л.
Сіль	2 ч. л.
Томатна паста	3 ст. л.
Фарш м'ясний	1 кг
Цибуля ріпчаста	5 шт
Чорний перець	1 ч. л.