Плов із булгуру з індичкою та сухофруктами

• 

  Натираємо моркву на великій тертці.

• 

  У розігрітий казан вливаю оливкову олію. Доводимо олію до кипіння. Індикатор – легкий димок. Відправляємо моркву гасити в казан, постійно заважаючи. Якщо у вас морква не дуже соковита, то збільшіть кількість олії.

• 

  Дрібно ріжемо цибулину і відправляємо до моркви, продовжуючи заважати, щоб не пригоріло.

• 

  Коли морква поміняє колір, а цибуля стане м'яким додаємо до них кукуру і кмин і гасимо з ними ще пару хвилин.

• 

  Розділяємо філе індички на невеликі шматочки, видаляючи плівки, що є в ньому.

• 

  Додаємо м'ясо індички до овочів і все перемішуємо. Як тільки м'ясо почне біліти в процесі приготування, солимо і перчимо до смаку. Додаємо 100 мл кип'яченої води. Даємо закипіти вмісту. Зменшуємо вогонь і залишаємо гасити на 10 хвилин, періодично помішуючи.

• 

  Зважуємо родзинки та чорнослив. Промиваємо їх і заливаємо на 5 хвилин окропом.

• 

  Зважуємо булгур.

• 

  Зливаємо рідину із сухофруктів. Чорнослив дрібно ріжемо. Змішуємо булгур із сухофруктами.

• 

  Всипаємо булгура із сухофруктами в казан. Можна по центру помістити трохи очищену голівку часнику, але це на любителя.

• 

  Акуратно зверху заливаємо кип'яченою водою. Рівень води повинен бути на сантиметр вище за крупу. Включаємо максимальну потужність плити та даємо закипіти вмісту. Як тільки у нас все закипіло - зменшуємо до мінімуму і гасимо.

• 

  У процесі приготування рідина повинна випаруватися. Процес випаровування контролюємо протикаючи булгур. Вимикаємо плиту. Якщо ви додавали часник, то виймаємо його.

• 

  Перемішуємо вміст казана. Якщо ви все робили правильно, нижній шар не повинен пригоріти.

• 

  Викладаємо у блюдо і поміщаємо наш часник у центр. Страва готова. Приємного апетиту

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар