Кулінарний рецепт

Мулі

Name: Мулі
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Молдовська
Ingredients: Борошно пшеничне 1,5 скл.; Вершкове масло 150 г; Куряче яйце 2 | 3 шт; Масло рослинне 3 ст. л.; Молоко 500 мл; Родзинки за смаком; Сир 500 г; Цукор 1 | 2 ст. л.

(98 коментарів)

Кухар
Анастасія Нічипоренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Мулі – поширена в Молдові страва. Подається як останнє гаряче на різних урочистостях. Дуже смачна і проста страва. Також цю страву можна замовити в будь-якому молдавському ресторані. Почнемо...

Для приготування рецепта мулі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	2 \| 3 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	500 мл
Родзинки	за смаком
Сир	500 г
Цукор	1 \| 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування мулі з фото та порадами

Насамперед треба спекти млинці-налистники. Для цього збиваємо міксером 3 яйця, додаємо цукор і продовжуємо збивати. Далі додаємо борошно. Збиваючи, поступово додаємо молоко. Наприкінці заливаємо олію. Тісто має вийти консистенцією рідкої сметани.
Розігріваємо сковороду та тонким шаром, заливаємо тісто рівномірно по всій поверхні. Ми щоб прискорити час, випікаємо відразу на двох сковородах
У результаті отримуємо ось таку стопку млинців-налистників.
Ось такі ось вони тонкі
Приготуємо начинку. Змішуємо сир, яйця, цукор і родзинки
Усю стопку млинців ріжемо навпіл
Почнемо згортати мулі трикутником. Кладемо ложку начинки на край млинця і починаємо складати
Ось такі вони повинні вийти
Далі треба скласти їх для запікання у казан (або в глиняний горщик), Нарізаємо вершкове масло кубиками. Викладаємо шарами масло-мулі
Ось так виглядає повний казан. Накриваємо його щільно кришкою або загортаємо фольгою. Відправляємо для запікання в розігріту духовку до 150 градусів на 30 хвилин.
Масло вбереться в мулі, від цього вони стануть ніжними і соковитими. Подаємо зі сметаною. Смачного. Дякую