Кулінарний рецепт

Карась у казані

Name: Карась у казані
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Імбир 1 шт; Базилік 1 шт; Баклажан 2 шт; Капуста пекінська 1 шт; Карась 1 шт; Куркума 1 шт; Лимон 1 шт; Масло рослинне 6 ст. л.; Морква 1 шт; Сіль за смаком; Селера черешкова 1 шт; Цибуля ріпчаста 3 шт; Часник 2 зуб.; Чорний перець за смаком

(13 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Приготуємо карася з овочами у казані. Їжа в казані вийде одночасно і обсмаженою, і тушкованою. Відмінна риса таких частування в особливій технології приготування. Товсті стінки казана дозволяють готувати страву повільно, акуратно зберігаючи всі її смаки та запахи.

Для приготування рецепта карась у казані необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Базилік	1 шт
Баклажан	2 шт
Капуста пекінська	1 шт
Карась	1 шт
Куркума	1 шт
Лимон	1 шт
Масло рослинне	6 ст. л.
Морква	1 шт
Сіль	за смаком
Селера черешкова	1 шт
Цибуля ріпчаста	3 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування карась у казані з фото та порадами

Карася ріжемо на шматочки, маринуємо півгодини. Для маринаду беремо: лимон, олію, сіль, імбир, куркуму, часник, базилік.
Овочі чистимо і нарізаємо. Частину пекінської капусти залишити у свіжому вигляді.
Розпалюємо казан, вливаємо олію. У киплячу олію кладемо спочатку мариновані шматочки риби і смажимо майже до готовності, потім забираємо.
Потім кладемо в казан овочі (капусту в самому кінці за 5 хвилин до готовності), солимо, перчимо і смажимо приблизно 20 хв.
Потім викладаємо рибу на овочі, закриваємо кришкою на 10 хв.
На тарілку кладемо частину свіжої пекінської капусти, овочі, а зверху шматочки карася. Смачна страва з простих продуктів готова! Смачного!