Кулінарний рецепт

Мусака польською (у казані)

Name: Мусака польською (у казані)
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Польська
Ingredients: Баклажан 7 шт; Масло рослинне 1 шт; Перець болгарський 8 шт; Помідор 6 шт; Сіль 1 шт; Суміш перців 1 шт; Фарш м'ясний 700 г; Цибуля ріпчаста 6 шт; Цукор 1 шт

(14 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

На сайті дуже багато варіацій мусаки, але всі вони запікаються. Пропоную вам рецепт, яким зі мною поділилася одна дуже добра та гостинна жінка з Польщі.

Для приготування рецепта мусака польською (у казані) необхідні ці інгредієнти

Баклажан (середні)	7 шт
Масло рослинне	1 шт
Перець болгарський	8 шт
Помідор	6 шт
Сіль	1 шт
Суміш перців	1 шт
Фарш м'ясний	700 г
Цибуля ріпчаста	6 шт
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування мусака польською (у казані) з фото та порадами

Отже, ось наші інгредієнти
І фарш. У мене не було м'яса, тому я обробив велику курку і пустив її в м'ясорубку. До складу фаршу входить лише м'ясо, сіль та перець.
Як завжди, спочатку треба зайнятися баклажанами. Ріжемо їх кружальцями товщиною в 1см, обсипаємо сіллю, перемішуємо і залишаємо хвилин на 20.
Перець і лук режим тонкими кільцями.
Потім все окремо обсмажуємо.
1. Цибуля та перець до м'якості.
2. Фарш 15-20 хвилин.
3. Баклажани з двох сторін до золотистого кольору, потім відкинути їх на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.
Тепер настав час збирання нашої пані Мусакі. Беремо казанок або гусятницю та приступаємо.
1 шар - баклажани.
2 шар - цибуля.
3 шар - перець.
4 шар - фарш.
5 шар - це помідори. Нам треба нарізати помідори кружальцями, викласти, присипати їх сіллю, сумішшю перців і обов'язково парою цупок цукру.
Потім повторити шари в тій же послідовності, закрити кришку та відправити на піч. Тримати її треба протягом години на слабкому вогні.
Після вимкнення, дайте мусаку постояти півгодини. Приємного апетиту, чи, як кажуть поляки – смачного!