Кулінарний рецепт

Басма з баклажанами та сушеною айвою

Name: Басма з баклажанами та сушеною айвою
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Узбецька
Ingredients: Айва 1 шт; Баклажан 350 г; Бараніна 150 г; Зіра за смаком; Зелень за смаком; Капуста білокочанна 300 г; Масло рослинне 2 ст. л.; Морква 150 г; Перець солодкий 250 г; Перець червоний пекучий 1 шт; Помідор 250 г; Сіль за смаком; Цибуля ріпчаста 450 г; Часник 10 зуб.; Яловичина 700 г

(58 коментарів)

Кухар
Марія Безручко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Зіру прожарити на сухій сковороді, це посилить її аромат у готовому блюді, подрібнити у ступці.
на дно казана влити олію. Жирну баранину нарізати, розкласти на дно казана. М'ясо вимити, обсушити, нарізати великими шматками, додати казан, посолити, поперчити, посипати зірою.

Для приготування рецепта басма з баклажанами та сушеною айвою необхідні ці інгредієнти

Айва (сушена)	1 шт
Баклажан	350 г
Бараніна (жирна)	150 г
Зіра	за смаком
Зелень	за смаком
Капуста білокочанна	300 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	150 г
Перець солодкий	250 г
Перець червоний пекучий	1 шт
Помідор	250 г
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	450 г
Часник	10 зуб.
Яловичина (м'якоть)	700 г