Кулінарний рецепт

Кекс "Подвійний цитрус"

(15 коментарів)

Кухар
Анна Моїсеєнко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже ароматний кекс з багатим складом можна піднести в Великодній тиждень. Чоловік сказав: "Це мега апельсин-кекс!" Любителі кокосу також будуть задоволені. Приготований за рецептом Оксани (Senya Miro), я готувала половину цього внизу складу, а також зменшила цукор за порадою автора.

Для приготування рецепта кекс "подвійний цитрус" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Ванільний цукор (ТМ "д.Откер"-6 г)	1 ч. л.
Вершкове масло	250 г
Желатин	1 пакет.
Кориця	за смаком
Крупа манна	160 г
Куряче яйце	5 шт
Посипка кондитерська	за смаком
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік апельсиновий	1 скл.
Стружка кокосова	90 г
Цедра апельсину	1 ст. л.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	200 \| 6 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кекс "подвійний цитрус" з фото та порадами

У муку всипати манку.
До них відміряємо кокосову стружку.
Всипати розпушувач і ванільний цукор від ТМ "д. Откер"
І цукор.
Яйця окремо злегка збити та влити в сухий склад.
Масло розтопити і теплим влити в тісто.
З апельсина зняти цедру. Цедру я не зменшувала від основного складу.
І додати теж.
Тісто готове.
Використовувала скляну форму (дно діаметром 12 см, верх-17 см) разом із пергаментом, змащеним олією. Випікати 20-25 хвилин|мінути| при 180*.
Поки кекс випікається, приготуємо соус. З апельсинів вичавити сік.
З половини лимона зняти цедру.
Додати цукор до смаку.
Поставити на вогонь та уварювати, помішуючи.
Можна сильно не уварювати, якщо скористатися желатином. В оригіналі його не було.
У мене желатин від ТМ "д. Откер".
Вводимо згідно з інструкцією.
Заважаємо до розчинення.
Готовий кекс не виймаємо із форми.
Наколоти шпажкою або зубочисткою.
Просочуємо густим соусом всю поверхню кексу.
Я робила це поступово по ложці-дві.
Після просочення прикрашаємо декором від ТМ "д. Откер".
Зірочки я наносила пінцетом.
Подаємо до кави чи чаю.
Нарізати на порції.