Кулінарний рецепт

Кекс із родзинками

Name: Кекс із родзинками
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 240 г; Ванільний цукор 10 г; Вершкове масло 180 г; Куряче яйце 3 шт; Родзинки 175 г; Розпушувач тіста 0.5 ч. л.; Сіль 1; Цукор коричневий 175 г; Цукрова пудра 10 г

(57 коментарів)

Кухар
Анна Сліпченка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Сьогодні хочу запропонувати Вам кекс, який часто купувала в дитинстві. Думаю, Ви теж пам'ятаєте та любите цей кекс, його продавали під назвою "Столичний". Спробуйте приготувати цей кекс і згадати цей смак, смак нашого дитинства! Запрошую!

Для приготування рецепта кекс із родзинками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	240 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	180 г
Куряче яйце	3 шт
Родзинки	175 г
Розпушувач тіста	0.5 ч. л.
Сіль	1
Цукор коричневий	175 г
Цукрова пудра	10 г

Покроковий рецепт приготування кекс із родзинками з фото та порадами

Збиваємо олію з цукром до пишного стану та розчинення цукру. Потім додаємо сіль, ванільний цукор і знову збиваємо до однорідності.
В отриману масу по одному додаємо яйця, щоразу добре збиваючи. Вийде пишна світла маса. Якщо маса трохи розшарується, після додавання борошна все зрівняється
Борошно просіюємо з розпушувачем, додаємо в масу збиту і добре перемішуємо до однорідності. Тісто виходить густим
Родзинки (у мене досить великий сорт - джамбо) миємо і замочуємо в окропі буквально на пару хвилин. Потім воду зливаємо, обсушуємо родзинки та обвалюємо в борошні. Додаємо його до тесту та добре перемішуємо.
Форму для випікання змащуємо олією, присипаємо борошном і викладаємо наше тісто. Розрівнюємо верх і посередині кексу робимо подовжню борозенку глибиною близько 1 см, щоб в цьому місці вийшла красива тріщина.
5 годин (орієнтуйтеся на свою духовку). Мені вистачило 80 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою. Готовий кекс охолоджуємо, викладаємо на решітку та посипаємо цукровою пудрою. Подаємо кекс повністю остиглим.