Кулінарний рецепт

Лимонні кекси на кефірі

(57 коментарів)

Кухар
Євгенія Підопригора

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Представляю Вашій увазі один із найпростіших у приготуванні та водночас найсмачніших десертів – лимонні кекси з родзинками. Цей десерт обов'язково сподобається всім любителям цитрусових. Його аромат та яскраво виражений смак не залишать Вас байдужими! Кекси за цим рецептом виходять повітряними та дуже м'якими! У кекси, за бажанням, можна додати будь-які горіхи та ягоди.

Інгредієнти мають бути кімнатної температури.
1. Залити родзинки гарячою водою, залишити на 10 хвилин, потім злити воду і просушити паперовим рушником.
2. М'яку олію збити з цукром, додати олію, перемішати.
3. Коли маса побіліла ввести по одному всі яйця.
4. Влити кефір, лимонний сік, додати цедру і перемішати.
5. Додати борошно, що просіює, ванілін, сіль і соду, перемішати до однорідності.
6. У тісто додати ізюм (родзинки злегка припудрити борошном), перемішати.
7. Розкласти тісто за формами, змащеними олією. Форми заповнювати на 2/3.
8. Випікати кекси при 180 протягом 20 хв.
9. Готові кекси витягти з форм і (за бажання) присипати цукровою пудрою.

Для приготування рецепта лимонні кекси на кефірі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванілін (або ванільний цукор)	за смаком
Вершкове масло	60 г
Кефір	130 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	60 мл
Родзинки	100 г
Сік лимонний	30 мл
Сіль	1 шт
Сода	5 г
Цедра лимону	за смаком
Цукор	150 г
Цукрова пудра	за смаком