Кулінарний рецепт

Очі в печерицях

(51 коментарів)

Кухар
Інна Черевко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Пропоную вам рецепт глазурі з перепелиних яєць. Робиться досить швидко і виходить смачно. Рецепт побачила у кулінарному журналі.

[size=24 ]ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!!!!![/size]

Для приготування рецепта очі в печерицях необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Печериці	18 шт
Приправа	1 шт
Сир твердий	1 шт
Сметана	1 шт
Спеції	1 шт
Яйце перепелине	18 шт

Покроковий рецепт приготування очі в печерицях з фото та порадами

Отже, від грибів нам потрібні лише капелюшки. Їх почистити, вимити та трохи обсушити. Гриби бажано брати більше, щоб не витікали яйця.
Капелюшки обсмажити на рослинній (можна на вершковій) олії з двох сторін. Коли гриби почнуть виділяти сік, зняти зі сковорідки та перекласти на паперовий рушник (щоб стек зайвий жир). Гриби посолити, поперчити, додати приправи до смаку і перекласти у форму для запікання. У кожен капелюшок покласти трохи сметани і акуратно розбити і влити перепелині яйця, намагаючись не пошкодити жовток (я намагалася, але все ж таки одне яйце я не вберегла, жовток теж "розбився").
Цей жовток видно, він якраз посередині. Далі поставити в духовку і запікати до готовності яєць (t приблизно 150) або мікрохвильовку. Я ставила у мікрохвильову піч.
Також можна посипати яйця зверху тертим сиром і також у духовку або мікрохвильову піч.
Ось готові гриби із сиром. Я робила половину без сиру, а половину із сиром.
Викласти на блюдо, прикрасити за бажанням. Вживати краще за них гарячими (або теплими), холодні вони вже не такі, як мені здається. Хоча донька їла їх і такими, і такими.