Квасоля з перловкою та грибами

• 

  Доведіть до кипіння воду (або овочевий бульйон). Відваріть перловку до готовності (50-60 хвилин). Якщо варите у воді, додайте запашний перчик і лавровий лист. Відварити крупу можна заздалегідь, що значно скоротить час приготування нашої страви. Я використовую перловку в пакетиках. Дуже зручно. В одному пакетику дві склянки готової крупи. Одну склянку використовую, другу заморожую.

• 

  Далі чистимо цибулю і ріжемо її півкільцями. Розігріваємо рослинне масло і смажимо цибулю на середньому вогні до золотистого кольору. посипаємо цукром і трохи присолюємо. Гасимо на маленькому вогні до коричневого кольору.

• 

  Печериці ріжемо скибочками, подрібнюємо часник. Обсмажуємо на середньому вогні 2 хвилини. Потім додаємо карамелізовану цибулю, чебрець, солимо і перчимо до смаку. Готуємо ще хвилин 10.

• 

  Квасолю промиваємо холодною водою, додаємо до грибів у сковороду разом із перловкою, вливаємо 100-150 мл. води та бальзамічний оцет. Доводимо до кипіння, додаємо порізаний шпинат і готуємо зовсім небагато, хвилину - іншу, щоб підвели листочки шпинату.

• 

  Розкладаємо страву по тарілках і подаємо до столу. За бажання можна посипати тертим сиром. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар