Варення з пелюсток троянд

До свого соромуя вперше в житті вчора варила варення. Не тільки з пелюстків троянд, а взагалі... Сподіваюся, що цей перший досвід буде вдалим. Варення дочекається свого часу, і взимку ми будемо куштувати ароматне, солодке і корисне явище.
Приступимо?
Зібрати пелюстки троянд (без чашолистків, маточок і тичинок).
Промивати їх не потрібно, щоб уникнути втрати корисних складових.
Цукор залити водою та додати 0,5 ч. л. лимонної кислоти. Варити сироп до легкого загусання.
Пелюстки пересипати чайною ложкою лимонної кислоти та стовкти.
Каша не потрібна. Щоб трохи зменшився обсяг і пелюстки трохи пустили сік.
У гарячий сироп додати пелюстки і варити варення до готовності (подобається мені цей вислів...)
Готовність у моєму випадку настала через 15 хвилин. Сироп наситився кольором, пелюстки трохи потемніли.
Банки помити та просушити-прогріти у духовці. У холодну духовку ставимо банки нагору дном, включаємо духовку на мінімум і тримаємо банки хвилин 10. Вимкнути духовку, дати трохи охолонути банкам.
Гаряче варення розлити банками і закатати. Охолодити.
Ось і все! А взимку можна насолоджуватися ароматним варенням!