Торт "Колобок" з бісквітною начинкою

• 

  Випікання коржів. Маргарин розм'якшити, змішати з водою та сіллю до однорідної маси. Всипати крохмаль, перемішати, потім всипати муку|борошно|, замісити м'яке пластичне тісто. Загорнути тісто в харчову плівку і забрати в холод на 30-60 хвилин. Розділити тісто на дві частини. Одну частину залишити в холодильнику (холодне тісто зручніше розкочується). Другу частину розділити на кілька шматочків і почати розкочувати коржі різних розмірів. Розкачати тісто в тонкі, практично прозорі коржі, випекти при температурі 200-250 градусів до зарум'янювання. Остудити.

• 

  2. Крем для коржів. 150 мл молока змішати з жовтками та борошном до однорідного стану. 350 мл молока закип'ятити. Постійно помішуючи, влити отриману суміш у кипляче молоко, проварити до загусання. Зняти з вогню, всипати цукор, ретельно перемішати, остудити. Збити вершкове масло|мастило| з ваніліном, продовжуючи збивати частинами, додати|добавляти| остиглу масу. Окремо збити вершки, акуратно підмішуючи до отриманого крему.
  3.Випікання бісквіту. Білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з|із| 0,5 склянки цукру. Ввести в жовтки з цукром борошно, що просіює, і перемішати до однорідності. В окремій мисці за допомогою міксера збити білки (щоб вони втричі збільшилися в обсязі). Не припиняючи збивання, невеликими порціями ввести цукор, що залишився (0,5 склянки). 1/3 частину збитих білків додати|добавляти| до жовтків, змішаних з|із| мукою|борошном|, і акуратно перемішати. Ввести білки, що залишилися, і також акуратно перемішати тісто зверху вниз.

• 

  Масляний крем для бісквіту. Розм'якшити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| згущене молоко, все добре перемішати, щоб не було грудочок.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар