Кулинарный рецепт

Закусочные паровые булочки

(15 отзывов)

Повар
Анна Моїсеєнко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Предлагаю рецепт аппетитных паровых булочек с зеленым луком. Булочки получаются очень вкусные и нежные. Нарядность булочкам придает их двухцветность. И начинку можно выбрать по желанию.

Для приготовления рецепта закусочные паровые булочки необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (сухие)	5 г
Лук зеленый	1 пуч.
Масло оливковое	4 ст. л.
Масло подсолнечное	25 г
Молоко (теплое)	150 \| 180 мл
Мука пшеничная	300 г
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Тыква (Пюре из тыквы 145 гр)	200 г

Пошаговый рецепт приготовления закусочные паровые булочки с фото и советами

Готуємо пюре з гарбуза. Гарбуз нарізаємо шматочками і перекладаємо в сотейник. Наливаємо воду, щоб лише прикрило дно. Гасимо до м'якості 15 хвилин.
З відвареного гарбуза робимо пюре. У мене вийшло 145 грн.
До теплого молока додаємо дріжджі, цукор і перемішуємо. Даємо підійти 10 хвилин.
У просіяне борошно додаємо сіль.
Додаємо дріжджі, що надійшли.
Додаємо соняшникову олію.
Замішуємо тісто.
Тісто викладаємо в змащену маслом миску і накриваємо харчовою плівкою. Даємо підійти 40 хвилин.
Робимо жовте У тепле молоко додаємо дріжджі, цукор і перемішуємо. Даємо підійти 10 хвилин.
У просіяне борошно додаємо сіль.
Додаємо дріжджі, що надійшли.
Додаємо пюре з гарбуза.
Додаємо соняшникову олію.
Замішуємо тісто.
Тісто викладаємо в змащену маслом миску і накриваємо харчовою плівкою. Даємо підійти 40 хвилин.
Розгортаємо 2 однакових прямокутних пласта тесту.
Жовтий пласт тіста змащуємо оливковою олією.
Посипаємо половиною дрібно нарізаної зеленої цибулі.
Зверху викладаємо білий пласт тесту.
Змащуємо оливковою олією.
Посипаємо зеленою цибулею, що залишилася.
Згортаємо в рулет.
Розрізаємо на однакові шматочки. У мене вийшло 10 штук.
Тонкою паличкою придавлюємо булочку.
Трохи розтягуємо кінці тесту убік.
Підгортаємо кінці тесту під низ і защипуємо.
Розкладаємо булочки на пергамент, змащений олією.
Перекладаємо булочки в пароварку.
Ставимо піддони з булочками на каструлю з киплячою водою. Готуємо 15 хвилин. Вимикаємо та залишаємо під кришкою ще на 5 хвилин.
Приємного апетиту :-)