Кулінарний рецепт

Закусочні парові булочки

(15 коментарів)

Кухар
Анна Моїсеєнко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Пропоную рецепт апетитних парових булочок із зеленою цибулею. Булочки виходять дуже смачні та ніжні. Ошатність булочкам надає їх двоколірність. І начинку можна вибрати за бажанням.

Для приготування рецепта закусочні парові булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Гарбуз	200 г
Дріжджі	5 г
Масло оливкове	4 ст. л.
Молоко	150 \| 180 мл
Олія соняшникова	25 г
Сіль	1 ч. л.
Цибуля зелена	1 пуч.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування закусочні парові булочки з фото та порадами

Готуємо пюре з гарбуза. Гарбуз нарізаємо шматочками і перекладаємо в сотейник. Наливаємо воду, щоб лише прикрило дно. Гасимо до м'якості 15 хвилин.
З відвареного гарбуза робимо пюре. У мене вийшло 145 грн.
До теплого молока додаємо дріжджі, цукор і перемішуємо. Даємо підійти 10 хвилин.
У просіяне борошно додаємо сіль.
Додаємо дріжджі, що надійшли.
Додаємо соняшникову олію.
Замішуємо тісто.
Тісто викладаємо в змащену маслом миску і накриваємо харчовою плівкою. Даємо підійти 40 хвилин.
Робимо жовте У тепле молоко додаємо дріжджі, цукор і перемішуємо. Даємо підійти 10 хвилин.
У просіяне борошно додаємо сіль.
Додаємо дріжджі, що надійшли.
Додаємо пюре з гарбуза.
Додаємо соняшникову олію.
Замішуємо тісто.
Тісто викладаємо в змащену маслом миску і накриваємо харчовою плівкою. Даємо підійти 40 хвилин.
Розгортаємо 2 однакових прямокутних пласта тесту.
Жовтий пласт тіста змащуємо оливковою олією.
Посипаємо половиною дрібно нарізаної зеленої цибулі.
Зверху викладаємо білий пласт тесту.
Змащуємо оливковою олією.
Посипаємо зеленою цибулею, що залишилася.
Згортаємо в рулет.
Розрізаємо на однакові шматочки. У мене вийшло 10 штук.
Тонкою паличкою придавлюємо булочку.
Трохи розтягуємо кінці тесту убік.
Підгортаємо кінці тесту під низ і защипуємо.
Розкладаємо булочки на пергамент, змащений олією.
Перекладаємо булочки в пароварку.
Ставимо піддони з булочками на каструлю з киплячою водою. Готуємо 15 хвилин. Вимикаємо та залишаємо під кришкою ще на 5 хвилин.
Приємного апетиту :-)