Кулинарный рецепт

Паровые булочки маньтоу

Name: Паровые булочки маньтоу
Yield: 10
Cuisine: Китайская
Ingredients: Вода 150 мл; Дрожжи 3 г; Мука пшеничная 300 г; Сахар 15 г

(44 отзывов)

Повар
Анастасія Веременко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Традиционные китайские паровые булочки. Их едят, как хлеб, очень хорошо подходят к острым блюдам, например, сычуаньской кухни, к чаю. Также их добавляют в фарш, как мы хлеб. А еще из них китайцы делают гренки, сухарики, сэндвичи и гамбургеры.Есть много вариантов маньтоу, я сделал самый простой.

Для приготовления рецепта паровые булочки маньтоу необходимы эти ингредиенты

Вода	150 мл
Дрожжи (сухие)	3 г
Мука пшеничная	300 г
Сахар	15 г

Пошаговый рецепт приготовления паровые булочки маньтоу с фото и советами

Змішати в теплій воді цукор та дріжджі. Залишити для розбраження на 10 хвилин.
Воду з дріжджами і цукром вилити на борошно
І вимісити гладке тісто. Воно вийде крутим. Якщо робити м'якше, може просто розкваситися в пароварці.
Накрити і залишити на 1-1.5 години у теплому місці. Тісто має збільшитись приблизно в 2 рази.
Розділити тісто на 2 частини, скачати з кожної частини товсту клбаску і поділити на 4 частини.
Булочки можуть бути у вигляді циліндриків або у вигляді кульок. Наприклад зробив і ті, й інші. Покладіть заготовки на змащені олією квадратики пекарського паперу, так з ними надалі буде легше працювати. Накрийте рушником і залиште на півгодини в теплому місці для вистоювання.
Готувати на пару 15 хвилин. Кришку пароварки в цей час не відчиняти.
Після приготування приберіть з вогню, не відкривайте кришку пароварки, залиште в пароварці ще на 5 хвилин.
Є найкраще теплими.
Якщо приготували багато булочок, вони спокійно можуть зберігатися в пакеті в холодильнику тиждень або в морозилці до місяця. Перед вживанням потримати 5 хвилин у пароварці.