Кулінарний рецепт

Класичний цибульний пиріг

Name: Класичний цибульний пиріг
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 1,5 скл.; Горіх мускатний 1 ч. л.; Куряче яйце 3 шт; Маргарін 150 г; Сіль 1 шт; Сир твердий 150 г; Сметана 2 скл.; Сода 0,5 ч. л.; Цибуля ріпчаста 700-800 г

(45 коментарів)

Кухар
Галина Коваль

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ніжний і дуже соковитий пиріг із пікантною нотою мускатного горіха... Що ще потрібно в холодні зимові вечори! Принцип багатошаровості, представлений у цьому рецепті, можна реалізувати з багатьма іншими начинками.

Для приготування рецепта класичний цибульний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Горіх мускатний	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Маргарін	150 г
Сіль	1 шт
Сир твердий	150 г
Сметана	2 скл.
Сода	0,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	700-800 г

Покроковий рецепт приготування класичний цибульний пиріг з фото та порадами

Викладаємо в миску інгредієнти для тіста – нижнього шару пирога – це борошно, маргарин, 4 ст. ложки сметани, сіль, сода.
Вимішуємо тісто. Воно виходить дуже ніжним та еластичним, легко відокремлюється від миски та від рук.
Чистимо і ріжемо цибулю. Обсмажуємо його на олії з мускатним горіхом. Солимо і перчимо на смак. Дорогі кулінари! Закликаю вас обов'язково додавати мускатний горіх, тому що без нього страва втрачає свою особливість.
Тісто розкочуємо, або розподіляємо просто пальчиками формою. На нього викладаємо цибулю. Окремо робимо заливку - збиваємо 3 яйця та 1,5 склянки сметани. Заливку виливаємо зверху на цибулю.
Три 150 гр сиру на дрібній тертці і засипаємо пиріг.
Випікаємо при температурі 200 градусів близько 30 хвилин до утворення скоринки, приємного вашому оку кольору.