Кулінарний рецепт

Лінцький тарт

Name: Лінцький тарт
Yield: 10
Cuisine: Австрійська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Ванілін 1 щіп.; Вершкове масло 150 г; Вода 1.5 ст. л.; Горіхи 150 г; Джем 300 г; Кориця 1 ч. л.; Куряче яйце 1 шт; Сіль 1 щіп.; Цукор 40 г

(55 коментарів)

Кухар
Людмила Лісова

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Лінцський торт або Лінцський тарт (нім. Linzer Torte, Linzertorte), інші назви - торт "Лінц", мигдальний пиріг - австрійський торт або пиріг з джемом. Варіанти цього пирога є на сайті, хочу запропонувати свій.

Для приготування рецепта лінцький тарт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванілін (ТМ Хаас)	1 щіп.
Вершкове масло	150 г
Вода (холодна)	1.5 ст. л.
Горіхи	150 г
Джем	300 г
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Сіль	1 щіп.
Цукор	40 г

Покроковий рецепт приготування лінцький тарт з фото та порадами

Горіхи з медом подрібнити за допомогою блендера.
Додати до отриманої маси борошно, що просіює, цукор, сіль і ванілін
Потім додати холодне вершкове масло нарізане кубиками. І розтерти всю масу руками у крихту.
Далі, додати яйце та корицю. Перемішати і скачати тісто в кулю, якщо не виходить, поступово додати воду.
Готове тісто загорнути у харчову плівку та відправити в холодильник на 30 хвилин.
Охолоджене тісто візуально поділити на три частини. Дві частини це буде основа, а 3 частина прикраса.
Більшу частину тіста розподілити за формою d - 24 см, попередньо застеленої пергаментом і змащеною 1 ч. л. вершкового масла, сформувавши бортики у висоту 1-2 см. Зверху коржа викласти джем і прикрасити решіткою з тіста, що залишилося. Якщо тісто липне до рук, то руки можна трохи змочити водою. Випікати за температури 180 градусів 20-30 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Остудити повністю у формі та можна подавати. Смачного!