Кулінарний рецепт

Брусничний джем "Королівський"

(34 коментарів)

Кухар
Віра Михайленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Поєднання спецій якраз і впливає на справді королівський смак цього джему. Звідси й назва. Зберігати брусничний джем, якщо ви заготовили його на зиму, не обов'язково в холоді. Він чудово простоїть просто в шафі. Це стосується цього джему. Тим, хто любить брусничний джем однорідною масою, розбийте ягоди блендером. Я брусничний джем віддаю перевагу ягід.

Жодних загусників у цей брусничний джем класти не потрібно, адже брусниця містить багато пектину. Піддана тепловій обробці понад 80 ° С, брусниця містить ще більше пектину, ніж сира.

PS: До речі... цей джем можна подати як соус до птиці або м'яса обсмаженого.

Для приготування рецепта брусничний джем "королівський" необхідні ці інгредієнти

Брусниця	1 кг
Ванілін (або 3 пакетики як на фото)	0,5 ст. л.
Гвоздика	9 шт
Сік лимонний	3 ст. л.
Цукор	0,6 кг

Покроковий рецепт приготування брусничний джем "королівський" з фото та порадами

Витрати продуктів я дала на 1 кг брусниці. Для зразка зроблю менше, зменшивши все відповідно. Брусницю в каструлі, де варитиму, пом'яла дерев'яною товкачем. Я люблю у брусничному джемі щоб були присутні ягідки та старанно бруснику м'яти не буду. Потрібно, щоб вона дала сік. Ставимо на вогонь. Даємо закипіти.
Варимо 10 хвилин, періодично помішуючи. У процесі варіння ягоди ще втрачатимуть форму, тобто трохи розваряться. Викладаємо до брусниці гвоздику та ванілін. Перемішуємо і віджимаємо сік із лимона прямо в каструлю. Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Ставимо каструлю на стіл і висипаємо цукор у неї. Ретельно перемішуємо до розчинення. Я завжди використовую дерев'яну ложку. Джем готовий. Розливаємо його по стерилізованих банках. Зберігаємо в темному місці за кімнатної температури.
Заваримо чай і подамо джем.
ММММММММ... божественно! Як добре попити чайку з цим джемом у дощові осінні дні!

Скільки часу потрібно готувати страву брусничний джем "королівський"?

15 хвилин

Який смак у страви брусничний джем "королівський"?

Яке призначення у страви брусничний джем "королівський", коли краще її готувати?

Теги	варення десерт дітям соус

КОРОЛЕВСКИЙ ДЖЕМ ИЗ БРУСНИКИ.

Джем из Брусники на Зиму ( четыре способа заготовки Брусники на Зиму)

Варенье из брусники.Эстонский рецепт брусничного варенья.Брусника на зиму,как заготовить

Брусничный джем как в Икеа

Готовим,брусничный джем(варенье)🔥🔥🔥

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував брусничний джем "королівський"

Написати коментар

Брусничний джем "Королівський"

Для приготування рецепта брусничний джем "королівський" необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування брусничний джем "королівський" з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву брусничний джем "королівський"?

Який смак у страви брусничний джем "королівський"?