Варення із дрібних груш

• 

  Груші вимити та обсушити.
  Щоб при варінні груші вбрали сироп можна кожну проколювати виделкою, я, за порадою автора ролика, обрізала груші з двох сторін. У цьому випадку наколювати вже не обов'язково.
  

• 

  Для початку треба закип'ятити воду і бланшувати груші 5 хвилин.
  Потім воду злити і в ємність із грушами налити холодну воду (або перекласти груші в ємність із холодною водою). Тут груші у холодній воді.
  

• 

  В окремій ємності з води та цукру приготувати сироп. Після того, як цукор розчиниться та сироп закипить, додати груші. Перемішати і зняти з вогню. Накрити та залишити на добу для просочення.
  

• 

  Ось так виглядають груші через добу.
  Варення довести до кипіння та варити 5-7 хвилин. Зняти з вогню та залишити на 12 годин. Потім довести до кипіння, варити 5-7 хвилин і залишити охолоджуватися на 12 годин.
  

• 

  Ці груші після двох діб. Ще 2 рази нагрівати до кипіння, варити по 5-7 хвилин і залишати на 12 годин. Поступово груші уварюються та зменшуються в обсязі.
  

• 

  Так виглядають груші після трьох діб, перед заключним варінням.
  Нагріваємо до кипіння та варимо 5 хвилин.
  У цей час з лимона вичавити сік і додати до груш. Варити ще 2-3 хвилини та зняти з вогню.
  
  

• 

  Готове варення розлити у підготовлені стерилізовані банки. Сиропу вийшло багато і, за бажанням, більшу його частину можна відокремити. Я не відділяла і заповнювала половину обсягу банки грушами та половину сиропом. У цій маленькій баночці груші щільно, адже вона залишена для проби!
  Після остигання зберігати варення у прохолодному місці.
  
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар