Кулінарний рецепт

Варення з апельсинової макухи

(19 коментарів)

Кухар
Валерія Прокопчук

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Напевно, багато хто готував апельсиновий лимонад. Макуха, яка залишається після напою, більшість викидають. І дуже дарма. З, на перший погляд, марної макухи можна приготувати ароматне і смачне варення. Воно дуже цитрусове, солодке з легкою гіркуватістю.

Для приготування рецепта варення з апельсинової макухи необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Вода (якщо макуха волога, воду можна не додавати)	50 мл
Макуха фруктова	1 шт
Цукор	700 г

Покроковий рецепт приготування варення з апельсинової макухи з фото та порадами

Почну з короткого рецепту лимонаду. Берете два апельсини та один лимон. Поміщаєте фрукти у морозилку на добу. Після закінчення цього часу, обдаєте цитрусові окропом, розморожуєте та перекручуєте через м'ясорубку. Отриману кашку заливаєте 1,5 літра води і даєте настоятись хвилин 20. Тим часом розчиняєте у двох літрах гарячої води пів кіло цукру.
Проціджуєте лимонно-апельсинову рідину.
З'єднуєте дві рідини та наполягаєте кілька годин.
А тепер про варення. Берете відціжену макуху. Поміщаєте його в каструлю з товстим дном.
Додаєте до нього дрібно нарізаний імбир. Я беру корінець довжиною 1-2 см. Ви можете додати більше імбиру.
Додаєте цукор.
Додати воду. Добре перемішайте та поставте на середній вогонь. Коли варення закипить, зменшити вогонь до мінімального. Варіть суміш близько години до розм'якшення шкірок. Періодично помішуйте варення.
У вас має вийде така консистенція.
Перекладіть варення у простерилізовані банки, закрийте кришками.
З вказаного набору продуктів у мене вийшло півлітра смачного ароматного варення.
Апельсинове варення дуже смачно їсти з морозивом, або з гарячими млинцями. Приємного вам апетиту!