Кулінарний рецепт

Брусничне варення

Name: Брусничне варення
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Шведська
Ingredients: Брусниця 1 кг; Вода 1 скл.; Цукор 3 скл.

(44 коментарів)

Кухар
Олена Марцинків

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Світле желеїсте варення, в міру солодке, з кислинкою та легкою терпкою ноткою. Добре підходить для прикраси десертів, каш і млинців, а також як соус для м'ясних та овочевих страв.

Рецепт: Брусничное варенье food synergy - foodsyn.com

(це вже мій особистий додаток до традиційного рецепту). Гарячий морс незамінний при застуді та циститі, а охолоджений морс має приємний м'який смак і чудово втамовує спрагу.

Ось такі дива!

Зі Швеції з любов'ю

Для приготування рецепта брусничне варення необхідні ці інгредієнти

Брусниця (приблизно 1,5 літри)	1 кг
Вода (150 – 200 мл)	1 скл.
Цукор	3 скл.

Покроковий рецепт приготування брусничне варення з фото та порадами

Чисті ягоди, свіжі чи заморожені, скласти в каструлю та залити водою.
Повільно нагріти і дати тихенько покипіти 15 хвилин. Зняти з вогню та додати цукор.
Іноді помішуючи, дочекатися повного розчинення цукру.
Зняти піну і розлити варення, все ще гаряче, в чисті банки. Якщо ви використовуєте банки з кришками, що загвинчуються, переверніть їх вгору дном. У процесі остигання кришка хіба що втягнеться всередину і щільно закупорить банку.
Зберігати таке варення слід у холодильнику. Воно відмінно тримається 4 місяці, а потім починає поступово темніти та втрачати свої смакові якості.