Кулінарний рецепт

Суп з рисом, тріскою та ікрою

(14 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Смачний та поживний суп на основі тріски. Збагатимо його рисом, морепродуктами та крапелькою ікри та отримаємо чудовий обід!

Суп готовий!
З подачею у нас з чоловіком вийшла суперечка: мені сподобалося приправляти суп сметаною та ікрою. Сметана дала невелику приємну кислинку.

А чоловік попросив додати вершків, зробивши смак страви більш "оксамитовим".

Що додавати сметану чи вершки - вирішувати вам. Можу сказати, що страва виходить смачною, ситною і ошатною.
Добре, якщо в холодильнику знайдеться ложка-друга ікри, вона надає супу особливу красу.

Для приготування рецепта суп з рисом, тріскою та ікрою необхідні ці інгредієнти

Ікра червона	4 ч. л.
Борошно пшеничне	1 ч. л.
Вершкове масло	1 ч. л.
Вино біле сухе (опціонально)	2 ст. л.
Зелень	за смаком
Лимон	за смаком
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Морепродукти	300 г
Морква	0,5 шт
Перець білий	за смаком
Помідори чері	5 шт
Рис	0,5 скл.
Сіль	1 ч. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Тріска	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування суп з рисом, тріскою та ікрою з фото та порадами

Після обробки свіжої тріски залишається хребет з хвостом. З нього пропоную зварити суп.
Опустити тріску в холодну воду, дати закипіти, зняти піну і варити на невеликому вогні 10 хвилин разом із лавровим листом.
Рибу та лавровий лист вийняти, бульйон процідити, додати рис приблизно півчашки.
На сковороді на вершковому маслі обсмажити цибулю, в кінці додати трохи борошна, перемішати. Відправити у бульйон.
Продовжувати варити на маленькому вогні 5 хвилин.
Посолити за смаком. Помідори розрізати вздовж та відправити у суп.
На тій же сковороді, де смажилася цибуля, розігріти в соєвому соусі морепродукти. У мене креветки та мідії.
З риби, що охолола, зняти м'якоть.
У каструлю відправити рибу, морепродукти. Булькнути вина, додати|добавляти| трохи лимонного соку, білий перець.