Суп з морською капустою та квасолею

• 

  Для супу потрібно зварити рибу та рибний бульйон. У каструлю налила води, довела до кипіння, виклала четвертинку ріпчастої цибулі, половину моркви, порізаної на четвертинки, гілку петрушки. Зварила моркву до готовності. Посолила, поклала запашний перець, лавровий листок і шматок риби. Рибу можна взяти будь-яку. У мене шмат сома. Варимо до готовності риби. Рибу та моркву виймаємо на тарілку. Це мені знадобиться пізніше. Бульйон процідив через сито. З ним я варитиму суп.

• 

  Поки вариться рибний бульйон, готуємо все, що нам знадобиться для супу.

• 

  Беремо каструлю з товстим дном, в якій спочатку все гаситимемо, а потім варимо суп. Якщо такої немає, можна скористатися будь-яким вами зручним посудом. Налила олію оливкову, розігріла і виклала порізану цибулю ріпчасту (цибулю, що залишилася). Позолотила і до цибулі відправила половину моркви, натертої на тертці. Натомила під кришкою на мінімальному вогні пару хвилин. Картопля нарізала невеликим кубиком і відправила до овочів. Картопля мучила майже до готовності.

• 

  Далі викладаємо салат із морської капусти. Якщо у вас у банку рідини багато, то потрібно спочатку вміст банки відкинути на друшляк. Перемішуємо і викладаємо білу квасолю. Я використовую ТМ ФРАУ БЕРЕЗНЯ. Квасолю викладаємо без рідини. Все перемішуємо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і томимо приблизно 15 хвилин. Потім вміст каструлі заливаємо рибним бульйоном. Доводимо до кипіння, пробуємо на сіль і якщо щось, то досолюємо до смаку. Варимо ще хвилин 7-10.

• 

  Рибу розбираємо на шматочки, відокремлюючи кістки. Моркву відварену ріжемо дрібним кубиком. Відправляємо до супу. Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Даємо під кришкою трохи постояти.

• 

  Суп готовий, подаємо.

• 

  Розливаємо по тарілках.

• 

  Їмо із задоволенням!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар