Кулінарний рецепт

Сирний пудинг на сніданок

(85 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Як зима не хоче здавати свої позиції: сипле снігом, лякає морозцем вранці, весна на підході. Це вона радує спалахами яскравого сонця крізь темні хмари, раптовою відлигою, дзвінкою краплею в середині дня і так хочеться чогось яскравого, смачного, здатного порадувати. Пропоную приготувати сирний десерт, розцвічений яскравими цукатами, яким можна насолоджуватися і теплим, і холодним. Ви здивуєтеся, але в оригіналі (книга рецептів кремлівського шеф-кухаря) цей десерт називається так: "Творожний пудинг на сніданок Франсуа Міттерану". Хіба це не привід приготувати та спробувати?

Для приготування рецепта сирний пудинг на сніданок необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершкове масло	1 шт
Жовток яєчний	1 шт
Кунжут	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Сіль	1 шт
Сир	450 г
Цукати	50 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирний пудинг на сніданок з фото та порадами

Ось і всі продукти для приготування пудингу сиру, немає на фото кунжуту і елементів прикраси (вафельні маргаритки).
Я не фотографувала процес відокремлення жовтків від білків, це у всіх виходить, якщо ні з першого разу, то з другого разу точно.
У протертий через сито сир додати цукрову пудру, борошно, жовтки трьох яєць.
Білки збити в круту піну (перед збиванням додати щіпку солі), цукати дрібно порізати.
Додати в сирну масу цукати та збиті білки.
Акуратно перемішати.
Форму змастити вершковим маслом і обсипати кунжутом.
Викласти у форму приготовлену масу, розрівняти і змастити жовтком, що залишився.
Приготувати водяну баню (я налила в глибоке деко близько літра води) і поставити туди форму з сирною масою, деко помістити в духовку, нагріту до 180 * С на 30 хвилин.
Ось так пудинг виглядатиме після випічки. У формі він виглядає просто чудово. Перш ніж виймати з форми пудинг, треба повністю остудити.
І ось пудинг у всій красі. Мій президент був у захваті.