Кулінарний рецепт

Теплий салат з качкою та гарбузом

(13 коментарів)

Кухар
Ніна Барабаш

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Сьогодні набрела в інтернеті на Смачний блог Тетяни Назарук і побачила там цей незвичайний, ароматний салат з качиної грудки та смаженого гарбуза. Найбільше мене вразила насичена до смаку заправка.

Для приготування рецепта теплий салат з качкою та гарбузом необхідні ці інгредієнти

Гарбуз	200 г
Горіхи	1 ст. л.
Грудка качина	1 шт
Листя салату	1 шт
Масло рослинне	1 \| 2 ст. л.
Оцет	1/2 ст. л.
Помідори чері	6 шт
Приправа	1 ч. л.
Сіль	за смаком
Соєвий соус	1 ст. л.
Суміш перців	1/2 ч. л.
Цукрова пудра	1/2 ч. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування теплий салат з качкою та гарбузом з фото та порадами

Качину грудку мою, обсушуємо, робимо надрізи на шкірі, не чіпаючи м'якоть, щоб краще витоплювався жир.
Кладемо качину грудку шкірою вниз на суху сковороду з антипригарним покриттям, у мене сотейник, нагріваємо, як тільки починає витоплюватися жир, прибираємо температуру до середньої, смажимо 4 хвилини, далі перевертаємо і смажимо ще 4 хвилини.
Забираємо качку на тарілку і накриваємо фольгою, щоб вона дійшла до готовності.
Гарбуз чистимо, ріжемо невеликими кубиками.
У сковороду або сотейник наливаємо масло і обсмажуємо гарбуз до золотистої скоринки, але при цьому вона повинна залишатися аль-денте (напівсирою). Кладемо рубаний часник, посипаємо прованськими травами. У мене пішло на це 5 хвилин.
На блюдо сервіровки (тарілку) кладемо листя салату, можна використовувати будь-який салатний мікс. Зверху кладемо гарбуз.
Готуємо заправку. Беремо обсмажені горіхи, у мене мигдаль, додаємо цукрову пудру, олію, часник, бальзамічний оцет, соєвий соус. Все пробиваємо блендером чи подрібнювачем.
Качину грудку нарізаємо тонкими слайсами. Кладемо зверху гарбуза. Поруч кладемо порізані навпіл помідори черрі, у мене звичайні помідори "вершки". Зверху качину грудку поливаємо заправкою.
Подаємо салат відразу, теплим. Смачного!

Скільки часу потрібно готувати страву теплий салат з качкою та гарбузом?

30 хвилин

На скільки порцій розраховано страву теплий салат з качкою та гарбузом з рецепту?

Який смак у страви теплий салат з качкою та гарбузом?

Яке призначення у страви теплий салат з качкою та гарбузом, коли краще її готувати?

Теги	вечеря закуска обід салат

ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С УТКОЙ || РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ УТКИ

Теплый салат из утки

Рецепт от Гордона Рамзи. Утиная грудка

Салат Из Тыквы, Который Невозможно Не Полюбить!

УТКА С ЯБЛОКАМИ - РЕЦЕПТЫ ОТ ИВЛЕВА

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував теплий салат з качкою та гарбузом

Написати коментар