Кулінарний рецепт

Салат "Ошатний"

(9 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Пробувала цей салат у гостях. Коли побачила його на тарілці, перше що спало на думку: "Ой, який ошатний".

Для приготування рецепта салат "ошатний" необхідні ці інгредієнти

Балик	50 г
Бальзамік	2 ст. л.
Гарбуз	100 г
Масло оливкове	1 шт
Помідор	1 шт
Рукола	1 упак.
Фета	50 г

Покроковий рецепт приготування салат "ошатний" з фото та порадами

Я люблю цей салат у порційному вигляді. На смаку, звичайно, це ніяк не відбивається.
Отже, на блюдо викласти руколо. У мене зазвичай суміш салатів різних, але руккола має бути обов'язково і побільше. Вона додає гострину і пікантність
Помідор (краще звичайно чері) порізати кубиками і "розкидати" поверхнею "салатного матраца". Якщо використовуєте чері, просто розрізати на половинки.
Зверху викласти фету кубиками. Сьогодні маю бринзу. Люблю ще змішувати і бринзу та фету. Власне, будь-який м'який сир сюди чудово підходить. Але як і моцарелла у нас бувала в цьому салаті, теж було смачненько
В "оригіналі" салату використовувалася сирокопчена качина грудка. Але в нас вона стоїть як літак: 8: Перший раз збанкрутувала звичайно на неї, та й вистачило надовго. Але потім перейшли на бюджетніший варіант-смак, треба сказати, від цього не постраждав. Емпірично встановлено, що можна використовувати будь-яке тонко нарізане м'ясо. Крім правда бекону, бо він не жується нормально, ніби жуйка в роті.
Ріжемо м'ясо як більше подобається (тільки не дрібнити) і викладаємо гарненько зверху
Ставимо запікатися гарбуз. Від її якості залежить кінцевий результат. Чим вона ароматніша і солодша-тім краще. Пробувала для швидкості обсмажувати гарбуз на сковороді - зовсім не те пальто. Тільки запікати!!
Очистити від насіння і шкірки, порізати на пластинки ~0.5 см
Викласти на деко, можна олією пензликом трохи зверху змастити і в духовку на режимі гриль не надовго. Дуже швидко дбає, не прогавте.
Легкі підпалинки, на мій смак, повинні бути присутніми.
Краще з цього кроку почати приготування салату. Поки піклується гарбуз, ви вже все підготуєте і поріжете.
Ріжемо гарбуз приблизно такими ж шматочками, як і м'ясо і викладаємо зверху.
Ну ось, власне, майже все...
Зверху трохи свіжомеленого перчика, оливковою олією трохи присмажити і художньо поливаємо бальзамічним соусом
У мене такий соус. Спеціально для цього салату куплений. Теж не з дешевих, але послужить вам довго. Чим замінити його чесно не знаю. Припускаю, що він може бути будь-яким бальзамічним, не обов'язково з інжиром, як у мене. Але обов'язково густий і солодкуватий
Чудово смачний салат. Ось прямо об'єктивно!
Правда ж, НАРЯДНИЙ: thumbsup:
Дуже доповнюється келихом червоного сухого, але і без нього смак відмінний.
Легкий, але ситний. Всім рекомендую і приємного апетиту