Кулінарний рецепт

Салат з качиної грудки з черешнею

(16 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Салат з качиної грудки з бальзамічною черешнею. Літній, яскравий салат з качки з черешні. Замість черешні можна взяти вишню.

Для приготування рецепта салат з качиної грудки з черешнею необхідні ці інгредієнти

Вода	100 мл
Грудка качина	1 шт
Крохмаль	1\2 ч. л.
Листя салату	1 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Мед	1\2 ч. л.
Оцет	1 ст. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Цукор	1 ч. л.
Черешня	200 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат з качиної грудки з черешнею з фото та порадами

1. Качине філе вимити, обсушити, зробити надрізи на шкірі. Соєвий соус змішати з олією, медом та перцем. Замаринувати м'ясо та відкласти.
2. Черешню вимити, розрізати на 2 половинки, вийняти кісточки. Черешні перекласти в ківш або сотейник, додати цукор.
3. Карамелізувати черешню пару хвилин на сильному вогні, потім влити соєвий соус, оцет, додати чорний перець, перемішати. Потім крохмаль розвести водою, влити в ківш, довести до кипіння та зняти з вогню. Остудити.
4. Сковороду розігріти, викласти грудку шкірою вниз і обсмажити до золотистої скоринки. потім перевернути та обсмажити з іншого боку. Потім відправити грудку в духовку і готувати ще 5-7 хвилин, залежно від того, яку прожарку любите. Потім качку вийняти і нарізати скибочками.
5. Салат вимити. обсушити. викласти на тарілку.
6. Зверху викласти скибочки качки та черешню. Смачного!