Кулінарний рецепт

Картопляні пиріжки з кашею

Name: Картопляні пиріжки з кашею
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Фінська
Ingredients: Борошно пшеничне 80 г; Вода 1 | 3 ст. л.; Кріп 1 ст. л.; Масло рослинне 1 | 2 ст. л.; Пластівці пшоняні 1/2 скл.; Пюре картопляне 300 г; Сіль 1 ч. л.; Соєвий соус 2 ст. л.; Часник 1 зуб.

(29 коментарів)

Кухар
Ольга Чебаненко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Ці пісні пиріжки з картопляного тіста з начинкою з пшоняної каші - моя вільна інтерпретація фінських пиріжків з важкою назвою Перунапіірайта. Дуже смачна річ! Поєднання картоплі та каші зовсім не сприймається, як важка їжа, пиріжки просто "відлітають"! Соєвий соус дуже гармонійно сприймається у пшоняній начинці. Рекомендую!

Для приготування рецепта картопляні пиріжки з кашею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	80 г
Вода (картопляний відвар)	1 \| 3 ст. л.
Кріп	1 ст. л.
Масло рослинне	1 \| 2 ст. л.
Пластівці пшоняні	1/2 скл.
Пюре картопляне	300 г
Сіль	1 ч. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування картопляні пиріжки з кашею з фото та порадами

Для початку варимо пшоняну кашу. Склянку води нагріваємо майже до кипіння, всипаємо сіль і пшоняні пластівці. Доводимо до кипіння, варимо 1 хвилину, знімаємо з вогню і накриваємо кришкою кришкою. Наполягаємо кашу 15 хвилин.
Вливаємо олію і перемішуємо.
Вливаємо соєвий соус
Додаємо подрібнений кріп та часник.
Перемішуємо та залишаємо охолонути до теплого стану.
Картоплю чистимо, відварюємо у воді з сіллю до повної м'якості, зливаємо, залишаючи трохи відвару в чашці, розминаємо в пюре.
Всипаємо в пюре борошно, що просіює, перемішуємо, додаємо картопляний відвар до отримання тіста. Залишаємо охолонути до теплого.
Дошку трохи посипаємо борошном, викладаємо трохи картопляного тіста, розминаємо в коржик, у центр викладаємо чайну ложку з гіркою пшоняної начинки. Згортаємо коржик навпіл і защипуємо краї.
Ліпимо інші пиріжки. З цієї кількості картопляного тіста та начинки вийшло 10 невеликих пиріжків.
Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії та викладаємо пиріжки. Смажимо на середньому вогні з усіх боків.
Тістечка можна пекти в духовці. Змастити пиріжки перед випіканням олією і випікати при 200 град. З до рум'яної скоринки.
Викладаємо пиріжки на тарілку, даємо охолонути і приступаємо до їх поїдання.
Смачно! Правда правда! Приємного!