Пиріг "Заливний" з куркою та цибулею

• 

  Розтерти маргарин з борошном, трохи присолити, додати сметану чи кефір, замісити тісто. Загорнути тісто в плівку та поставити в холодильник.
  А поки що готуємо начинку

• 

  Складові нашої начинки - сьогодні так, але склад може змінюватися - курку може замінити інше м'ясо або риба, можна додати гриби. Овочевий склад краще залишити без змін, але можна замість ткемалі додати томатну пасту, а краще - очищені свіжі помідори.
  Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки

• 

  Курочку обсмажуємо на сковорідці на швидкому вогні так, щоб усередині залишилася сира, але схопилася апетитною скоринкою

• 

  ... додаємо моркву

• 

  З'єднуємо овочі з курячим філе, ставимо остуджуватися. Охололо - заправляємо ткемалі

• 

  Наше тісто, що занудило, витягаємо з холодильника, розкочуємо в пласт і формуємо на формі для випічки, змащеній рослинною олією, ось такий кошик для нашої начинки

• 

  Готуємо заливку: яйця збиваємо зі сметаною, додаємо спеції (добре підходить пажитник – спробуйте цю прекрасну спецію, якщо ще не знайомі з нею!), солимо-перчимо. А в мене ще з минулих заготовок залишилася сушена петрушка - при збиванні вона подрібнилася на порох! Можна свіжу зелень, якщо є суха – не пошкодуйте повної жмені!

• 

  Вкладаємо у форму з тестом нашу начинку. Щедро присипаємо зеленою цибулею, можна і часником)

• 

  Льємо нашу заливку - щоб рівномірно розподілилася

• 

  Присипаємо тертим сиром і кунжутом. Все - можна в духовку - томитися в очікуванні простого дива хвилин 40) Випікаємо перші 10 хвилин на сильному вогні, потім зменшуємо, щоб не пригоріло.

• 

  Ось так!

• 

  Готово! Зі свіжим весняним салатиком - саме воно)

• 

  Ще шматочок?)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар