Кулінарний рецепт

Млинець з куркою і грибами

(9 коментарів)

Кухар
Алла Порошенка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Хочу поділитися з вами рецептом простого, але дуже смачного пирога, який не потребує додаткового запікання у духовці. Його можна приготувати просто так, а можна навіть на святковий стіл, тому що він дуже красиво виглядає.

Для приготування рецепта млинець з куркою і грибами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода	200 мл
Грудка куряча	300 г
Дріжджі	7 г
Картопля	2 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	3 \| 70 ст. л.
Молоко	100 \| 300 мл
Печериці	450 г
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	60 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування млинець з куркою і грибами з фото та порадами

Яйця збити з|із| цукром в піну.
Продовжуючи збивати додаємо молоко, олію, дріжджі, сіль і борошно, збити до однорідності.
Влити воду і добре перемішати.
Тепер потрібно поставити тісто в тепле місце без протягів (я зазвичай ставлю тісто в розігріту до 40 градусів духовку) на 60 хвилин. Потім перемішати тісто, щоб випустити повітря і залишити підходити ще на 30 хвилин.
Після цього етапу тесту заважати не можна!
Сковороду змащуємо олією (я це роблю кулінарним пензликом), розігріваємо. За допомогою ополоника акуратно зачерпуємо тісто зверху (дріжджову пінку) і виливаємо в сковороду, даємо йому рівномірно розтіктися і підсмажуємо до рум'яності з обох боків.
Картоплю очистити і відварити до готовності, підсоливши воду. Потім злити воду і потовкти в пюре, додавши 100 мл. молока, за необхідності посолити.
Цибулю очистити і дрібно порізати. Курячі грудки дрібно порізати. Обсмажити на розігрітій сковороді до рум'яності, потім додати гриби та тушкувати до готовності. Посолити та поперчити.
Покласти на тарілку два, три млинці та намазати на них пюре, потім покласти тушковані гриби та курку. Таким чином зібрати пиріг, останній шар має бути з млинців.
Приємного апетиту!