Заварні вироби "Лебедине озеро"

• 

  У каструлю налити воду, покласти масло|мастило| або маргарин, сіль|соль|, поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння.
  

• 

  Коли вода з маслом закипить, зняти з вогню і поступово всипати борошно, що просіює, інтенсивно розмішуючи тісто широкою дерев'яною лопаткою. Знову поставити каструлю з тістом на слабкий вогонь і розтирати тісто до отримання гладкої блискучої маси (тісто повинно легко відставати від стінок і дна каструлі). Зняти каструлю з вогню та охолодити тісто.
  В охолоджене тісто по одному вбивають яйця, щоразу розмішуючи до однорідної консистенції

• 

  На змащене маслом або застелене пергаментним папером лист за допомогою кондитерського мішка відсадити тісто у вигляді двієчок кульок

• 

  Коли еклери охолонуть, з еклера у вигляді кульки зрізати верхівку і заповнити нижню частину вареним згущеним молоком, а з верхньої частини зробити крила

• У нижню частину еклера, яка заповнена згущеним молоком, вставити двієчку (це-шия), з боків вставити крила, готового лебедя посипати цукровою пудрою

• 

  Тепер нам треба зробити озеро: беремо пачку желе "ківі" і робимо желе, готовим желе заливаємо блюдо – це і є наше озеро

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар