Пиріг з ревенем

Ось це все нам знадобиться, але, звичайно, не в таких кількостях: Відокремити білки від жовтків. Білки одразу ставимо в холодильник.
100 гр маргарину розтопити в мікрохвильовій печі
Змішати з борошном, жовтками, цукром, додати розпушувач, вимісити пісочне тісто, покласти в холодильник.
Тим часом чистимо ревінь від шкірки. Ось стільки відходів у мене вийшло.
Ріжемо ревінь на маленькі шматочки, можна додати 2 ст. ложки цукру, але не обов'язково.
Ставимо молоко на вогонь, додаємо пудинг, доводимо до кипіння.
Знімаємо з вогню, додаємо туди наш підготовлений ревінь.
Тестом викладаємо форму для торта, роблячи борти. Попередньо змастіть форму жиром.
Викладаємо туди наш ревінь і акуратно розподіляємо по всій поверхні, заповнюючи всю ємність майже до бортика з тіста.
Ставимо в духовку на 20 хвилин. Температура 180 градусів, заздалегідь розігріти.
Тим часом збиваємо білки із цукровою пудрою у міцну піну.
Щоб легко збити білки, додайте солі на кінчику ножа.
Витягуємо пиріг із духовки, викладаємо збиті білки зверху по всій поверхні, ложкою робимо всякі нехитрі візерунки.
І знову в духовку. Температуру знижуємо до 160 градусів. 25 хвилин – готово!
Тепер потрібно остудити пиріг. Пудинг повинен затвердіти, бо вся начинка у вас виллється при нарізці. Але можна ще тепленьким спробувати розрізати.
Мій чоловік майже вже носом заліз у пиріг в очікуванні моменту, що охолонув.