Кулінарний рецепт

Кіш без тіста "Осінній кошик"

(50 коментарів)

Кухар
Марина Марченко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ця страва відображає багатство осіннього врожаю: кабачки, гарбуз, гриби, помідори... А як смачно! Такий овочевий кошик хороший як тепла або холодна закуска.

Соковитий смачний пиріг.
Розрізати його краще, коли майже повністю охолоне.

Для приготування рецепта кіш без тіста "осінній кошик" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Гарбуз	за смаком
Горіх мускатний	2 щіп.
Зелень	за смаком
Кабачок	за смаком
Картопля	за смаком
Крохмаль кукурудзяний	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Молоко	160 мл
Морква	за смаком
Печериці	200 г
Помідор	2 шт
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	150 г
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування кіш без тіста "осінній кошик" з фото та порадами

Овочі, які я використовувала: кабачки, картопля, морква і гарбуз. Можна виключити будь-який овоч, який не бажаєте. Можна використовувати тільки кабачки або картопля. З одних кабачків страва буде особливо ніжною.
Треба натерти овочі на дрібній тертці, присолити і за кілька хвилин добре віджати. Знадобиться 3-3,5 склянки тертих віджатих овочів. На форму 20-24 см. Сік (крім картопляного) можна заморозити і використовувати для супу, рагу і т. д.
До тертих овочів додати 0,5 ст. борошна, олію та півчайної ложки крохмалю. Викласти в змащену олією та застелену пергаментом форму, формуючи бортики та дно.
Відправити у розігріту духовку на 15-20 хвилин. Випікати при 170 градусах.
Гриби порізати, опустити в підсолену воду, варити кілька хвилин.
Для заливання змішати яйця, молоко, 0,5 ч. л. крохмалю, сіль та мускатний горіх.
Викласти на дно кошика гриби, сир.
Залити молочною сумішшю, викласти кружечки помідорів. Присипати зеленню свіжою або сушеною (у мене базилік).
Випікати ще 20-25 хвилин.
Зачекати хвилин 15 і вийняти з форми.