Кулінарний рецепт

Банановий татін

(62 коментарів)

Кухар
Ярослава Сашко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Просте, але неможливо смачний пиріг з бананами в імбирній карамелі. Рекомендую тим, хто ще ніколи не готував перевертень, почати з цього. А є такі?)))

Для приготування рецепта банановий татін необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Банан	4 шт
Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сметана	125 г
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування банановий татін з фото та порадами

Додати в просіяне борошно розпушувач, сіль, розм'якшене масло, цукор, яйце та сметану.
Вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і однорідним, закрийте плівкою, заберіть у холодильник на півгодини.
За цей час якраз встигнемо приготувати карамель. Якщо ви маєте сковороду, яку можна потім поставити в духовку, готуйте відразу в ній. Потім просто додайте зверху банани та тісто та в піч! Я готову карамель перелила у форму, де потім і запікався мій банановий татен.
Отже, розтопіть олію на сковороді, всипте цукор і готуйте, помішуючи, хвилин 5, поки олія з цукром не перетворяться на золотистого кольору карамель. За 1-2 хвилини до того, як зніматимете карамель з вогню, додайте тертий імбир. Не лякайтеся, якщо масло відокремлюватиметься від цукру, так і треба. Швидко вилити готову карамель у форму та розрівняти лопаткою. Карамель застигає швидко, тому не позіхати!
Розріжте банани вздовж і викладіть зрізом на карамель.
Дістаємо тісто з холодильника, розкочуємо в коржик, трохи більший за розміром, ніж форма, і викладаємо її зверху на банани, підгинаючи всередину краю.
Ставимо в гарячу духовку, випікаємо 35 хвилин при 200 градусах. Готовий пиріг витягнути, дати відпочити п'ять хвилин.
І тільки потім акуратно перевертаємо на блюдо.
Соррі за фото, робила знімки на бігу, та ще й у нелюбому горизонтальному форматі, намагаючись підлаштуватися під нововведення. ((
) Дуже рекомендую - найсмачніше тісто і найніжніша начинка з легким ароматом імбиру! Теплий, щойно з духовки - диво, як гарний! }