Кулінарний рецепт

Буженина в рукаві

(15 коментарів)

Кухар
Ольга Дудко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Моя варіація. І знову я до Вас стукаю з блюдом у рукаві. Родзинка цього рецепту – маринад. Саме він дає пікантний, дивовижний, ароматний смак буженині. Що то за маринад? Читайте мій рецепт. Прошу не судити суворо початківця кухарка. Давайте будемо добрішими один до одного.

Свинину ретельно помити, добре посолити, поперчити.
У свинині зробити надрізи і вставити в них очищені зубки часнику.
Цибулю очистити, нарізати кільцями, покласти на свинину. Увага: додати розмарин, приправи до м'яса. І залити все томатним соком. Саме томатний сік відіграє вирішальну роль. М'ясо залишити для маринування на 7:00.
Після цього м'ясо помістити в рукав і поставити в духовку на 1 год. 20 хв. (Орієнтир по своїй духовці). Після цього вийняти, змастити гірчицею в зернах і поставити знову в духовку без рукава на 10 хв. І все, охолоне можна насолоджуватися смаком буженини. Дякую, що прочитали мій рецепт.

Для приготування рецепта буженина в рукаві необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	3 ст. л.
Перець запашний	1 шт
Приправа	1 шт
Розмарин	1 шт
Сік томатний	300 мл
Сіль	1 шт
Свинина	1 кг
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	5 зуб.