Кулінарний рецепт

Пиріг "Фрутті ді боско"

Name: Пиріг "Фрутті ді боско"
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 ст. л.; Ванілін 1 пакет.; Варення 150 г; Вершкове масло 100 г; Куряче яйце 3 шт; Маскарпоне 250 г; Печиво 150 г; Рікотта 250 г; Сік лимонний 1 шт; Цукор 80 г; Ягода 1 шт

(10 коментарів)

Кухар
Всеволод Куліба

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Пиріг "Лісові ягоди". Дуже смачний та привабливо виглядає. Рецепт італійської кухні.

Для приготування рецепта пиріг "фрутті ді боско" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Ванілін	1 пакет.
Варення	150 г
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	3 шт
Маскарпоне	250 г
Печиво	150 г
Рікотта	250 г
Сік лимонний	1 шт
Цукор	80 г
Ягода	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг "фрутті ді боско" з фото та порадами

Сухе печиво подрібнити (я тру на тертку). Кількість (вага) печива вказано умовно – печиво скрізь різне. Повинно вистачити на дно стандартної форми для торта. Додати м'яке вершкове масло|мастило|, добре розтерти.
Отриману масу рівномірно розкласти та утрамбувати на дно фоми. Потрібно зробити лише основу, краї не потрібні. Поставити у холодильник на 15 хвилин.
Збити яєчні білки (всі три), без цукру. В іншому посуді три жовтки збити з цукром, потім додати сир (рикотту), маскарпоне, ложку борошна та ванілін. Добре розмішати. Потім додати|добавляти| збиті білки і розмішати акуратно.
Викласти цей сирний крем у форму на основу печива, акуратно розправити. Поставити в розігріту до 160 ° С духовку на 35 хвилин.
Поки дбає, приготувати: змішати варення з лісових ягід із соком половинки лимона і трохи розігріти на маленькому вогні. Дістати пиріг з духовки і почекати поки охолоне.
Охолоджений пиріг намазати зверху підготовленим заздалегідь варенням, і викласти наверх заморожені ягоди (не розморожувати заздалегідь!). Готовий пиріг поставити на пару годинників у холодильник.
Примітка: я використовувала заморожені малину, ожину, червону та чорну смородину і відповідно варення з лісових ягід. Але думаю що можна використовувати будь-які інші ягоди і таке ж варення.
Приємного апетиту!