Густе варення з аґрусу на сковороді

• 

  Ось він наш красень аґрус. Звичайно, для варення краще використовувати ягідки, що не дозріли, тоді вони не розваряться і колір буде яскравішим і зеленішим. У моєму випадку аґрус дуже стиглий, але й такий варіант має свої плюси – менше цукру буде потрібно.

• 

  У кожної ягідки треба відрізати хвостик і плодоніжку і наколоти в кількох місцях. Я для цього використовую тонкий ніж типу стилет.

• 

  Викласти ягоди на сковорідку і окропити спиртом, розведеним водою, чи горілкою. Зі 100 мл. води та 200 гр. цукру зварити сироп і залити їм аґрус. Додати вишневі листочки, довести до кипіння, видавити скибочку лимона та варити на повільному вогні 5 хвилин.

• 

  З інтервалами о 4 годині повторити процедуру ще двічі. Забрати вишневі листочки. Так виглядає аґрус після 2-х варок. Варення не перемішувати. Я тільки обережно знімала пінку, але її було дуже мало. Востаннє добре прогріті ягоди насипати 200 гр. цукру для варення та проварити 3 хвилини.

• 

  Варення вийшло дуже ароматне, з легкою, ненав'язливою кислинкою.

• 

  В останню баночку я додала жменю індійських горіхів. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар