Кулінарний рецепт

Рулет із солоного бісквіту

(70 коментарів)

Кухар
Анастасія Потапенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ніжний бісквітний рулет з ароматною начинкою. Який чудово підійде на сніданок, з чашкою ароматного чаю або кави, а також прикрасить святковий стіл.

Для приготування рецепта рулет із солоного бісквіту необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	60 г
Зелень	2 ст. л.
Куркума	1/2 ч. л.
Куряче яйце	2 \| 3 шт
Розпушувач тіста	1/4 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Сирок плавлений	4 ст. л.
Соєвий соус	1 ч. л.
Сьомга	60 г
Цибуля зелена	6 гілоч.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування рулет із солоного бісквіту з фото та порадами

Відокремити жовтки від білків. Жовтки збити, додати куркуму.
Білки збити із сіллю у міцну піну.
Додати до жовтків соєвий соус, перемішати.
Чергуючи, додати збиті білки (1 ст. л.)
Потім стільки ж просіяного борошна з розпушувачем.
Деко застелити пергаментом і змастити 1 ч. л. рослинної олії. Вилити тісто та розрівняти його. Зверху за бажанням прикрасити зеленню. Випікати за температури 200 градусів 5-6 хвилин.
Готовий гарячий рулет перекласти на чистий рушник пергаментом вгору.
Обережно зняти папір і згорнути по короткій стороні разом із рушником. Остудити.
Зелену цибулю нарізати кільцями, посолити та обсмажити на 1 ст. л. рослинної олії рівно 1 хвилину.
Яйця дрібно порубати, додати до них обсмажену цибулю, посолити та поперчити.
В кінці додати рибу, нарізану дрібними кубиками, зелень і перемішати.
Охолоджений рулет розгорнути, змастити рясно плавленим сиром.
Зверху викласти начинку, розрівняти її та згорнути рулет по короткій стороні.
Готовий рулет загорнути в харчову плівку та прибрати в холодильник на пару годин, а краще на ніч. Смачного!