Хачапурі російською

Усі інгредієнти для тесту кімнатної температури змішати: молоко, яйце, вершкове масло, дріжджі, сіль, цукор, борошно. Вимісити хвилин 5 руками. Можна готувати у хлібопічці. Дати підійти, обім'яти. Залишити ще на півгодини підходити.
Тим часом натерти російський сир (ми ж готуємо хачапурі по-російськи), додати до нього 2 яйця та подрібнений часник (це і є родзинка). Перемішати.
Розділити тісто на 4 частини. Кожен шматочок тонко розкотити в коло діаметром сантиметрів 30. На кожен корж покласти в центр по 1/4 сирної начинки. Начинку розподілити по колу, не доходячи 10 див до краю. Потім вільним від начинки тестом накрити начинку по колу до центру. У середині залишається 10 см відкритої сирної начинки.
Випікаємо в духовці при 200 градусах хвилин 15. Як тільки верх коржика стане рум'яним, виймаємо. Далі змащуємо розтопленим вершковим маслом і складаємо гарячі хачапурі чаркою.
Ну ось так якосьДо речі, через кілька років, як цей рецепт вже встановився остаточно, я знову покуштувала ті хачапурі, які спонукали мене на пошуки... Вони були такими ж смачними, як і тоді. Але рецепт я вже не стала питати, хоч і шкодувала раніше, що не спитала відразу. А зараз хачапурі російською прижилися у нас міцно.