Коржики сочевичні з червоною цибулею

• 

  Для цих коржів чудово підходить сочевиця перська, - швидко вариться і структура в неї ніжна, - я використовую ТМ Містраль.
  Зварити сочевицю, проваривши її трохи довше за часом.

• 

  Поки вариться сочевиця, замішаємо опару із дріжджів, цукру, 2 ст. л борошна і 100 мл теплої води

• 

  Цибулю нарізати дрібним кубиком, часник подрібнити

• 

  Розігріти на сковороді 2 ст. л. оливкової олії і спасерувати цибулю та часник до м'якості, прибрати в сторону

• 

  Готову сочевицю пробити занурювальним блендером

• 

  Вилити в велику миску, де замішуватимемо тісто, - опара теж підійшла

• 

  У чечевичне пюре вилити опару, всипати одну склянку борошна

• 
• 

  У тісто, що підійшло, додати цибулю

• 

  } І потроху додаючи борошно (її може піти менше чи більше, - краще недосипати зараз, а при обробці додати), замісити м'яке тісто, яке трохи липнути до рук

• 

  Прибрати миску з тестом у тепле місце приблизно на годину, воно збільшиться в об'ємі

• 

  Робочу поверхню столу трохи підпиляти борошном, розділити тісто на 6 шматочків

• 

  З кожного шматочка скачати колобок і розім'яти руками в коржик, викласти на лист, застелений папером

• 

  Пальцями зробити невеликі заглиблення по всій поверхні, змастити маслом, що залишилося, і посипати кунжутом.
  Залишити на вистоювання хвилин на 15.
  

• 

  Духовку попередньо розігріти до 200-220С і випікати коржі хвилин 30, до золотистого кольору.
  Гарячі коржики скласти на рушник і накрити

• 

  Заварити чай і подавати на стіл, - аромат від них незрівнянний! А смак просто божественний!
  Пригощайтеся, мої дорогі!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар