Кулінарний рецепт

Коржики з насінням кунжуту

(49 коментарів)

Кухар
Ольга Пронченко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

І прекрасним доповненням до гарбузового соусу (і не тільки) у нас були м'які коржики. В оригіналі, крім кунжуту, використовується насіння чиа. Насіння чиа багате клітковиною, вітаміном С, антиоксидантами та Omega 3 ненасиченими жирними кислотами. Крім цього надають легкої кислинки виробам і аромату. Якщо насіння чиа не доступне, можна замінити чорним кунжутом, кмином або маком.

Для приготування рецепта коржики з насінням кунжуту необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	25 г
Вода (тепла)	190 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Кунжут	40 г
Сіль	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування коржики з насінням кунжуту з фото та порадами

З інгредієнтів замісити м'яке та дуже еластичне тісто. Сформувати з нього кулю і викласти в змащену маслом миску, прикрити плівкою. Дати постояти йому годину або поки тісто не збільшиться вдвічі.
Вийняти з миски, обім'яти і розділити на 6 рівних частин. Скачати кожну в кульку, прикрити рушником та дати постояти 10 хвилин.
Розкотити кожну кулю в коржик діаметром приблизно 20 см.
Розігріти сковороду з товстим дном на середньому вогні дві хвилини , змастити невеликою кількістю рослинної олії (тільки для першого коржика). Випікати кожну по 1-2 хвилини до золотаво-коричневого кольору. Готові - складати один на одного, зберігаючи їх теплими та м'якими.
Вперше смажила дріжджові коржики. На мій погляд, спечені в духовці будуть смачнішими:)
Подавати ВІДРАЗУ А з овочевими соусами або супами.